|
|
Reuzecrostini Met Zalm En Ricotta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 doosje campignons
1 citroen
1 knoflookteentje
175 gr rucolasla of rucolamelange
4 boterhammen
olijfolie (gewone)
olijfolie, liefst walnoot of truffelolie)
tomatenpesto (Vers AH. Potje of eigen gemaakt.
200 gr gerookte zalm
250 gr ricotta ( evt Ballarini, AH)
balsemicoazijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Bak de champignons, voeg zout,peper en beetjecitroensap toe. Giet het vocht eraf.
- Boterhammen insmeren met olijfolie en knoflook, (Als de broodjes nog bevroren zijn, kun je goed insmeren met een teentje knoflook.)
- Sla mengen met olijfolie ( walnoot of truffelolie) zout peper en beetje balsemico azijn.
- Broodjes in de gril tot ze licht bruin zijn.
- Op een bordje leggen
- Champignons erover verdelen.
- Sla erover schikken.
- Zalm erover verdelen.
- Lepel ricotta op de zalm leggen.
- Zout en peper naar keuze
- Met een lepeltje er voorzichtig wat balsemico azijn over sprenkelen.
|
|
|